Metzgerei Röckenschuß

Die Metzgerei Röckenschuß in Miesbach ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, das seit 1935 für seine hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren bekannt ist. Im liebevoll gestalteten Verkaufsraum erwartet die Kunden eine vielfältige Auswahl an Produkten, die mit Sorgfalt und handwerklichem Können hergestellt werden. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Salamispezialitäten, die in über 25 verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten werden, darunter die Miesbacher Edelsalami mit oder ohne Haselnüsse, pikante Jalapeño-Salami und milde Fenchelsalami. Auch der mediterrane Schinkenspeck und der "San Rudolfo", eine Eigenkreation des Metzgermeisters, erfreuen sich großer Beliebtheit.

Die Geschichte der Metzgerei reicht bis ins Jahr 1935 zurück, als Benedikt Röckenschuß und seine Frau Anna das Geschäft in Miesbach eröffneten. Seitdem wird das Handwerk in der Familie weitergeführt. Rudolf Röckenschuß, der das Geschäft in vierter Generation leitet, legte 1991 seine Gesellenprüfung als Innungsbester ab und erhielt 1997 den bayerischen Staatspreis für seine Meisterprüfung. Gemeinsam mit seiner Frau Gabi führt er die Metzgerei und setzt dabei auf Qualität und Regionalität. Die enge Verbindung zur Region spiegelt sich auch in der Auswahl der Zutaten wider, die überwiegend von lokalen Produzenten bezogen werden.